“El que la diseña no la usa”, la conclusión del investigador que se alimentó con la canasta básica y puso en riesgo su vida
Martín Maldonado, coordinador de la investigación del CONICET, contó su experiencia compartida junto a dos voluntarias. Los tres tuvieron que abandonar el estudio luego de un marcado deterioro de salud.
En medio de la discusión sobre los niveles de pobreza y el aumento de la canasta básica alimentaria que en junio subió 5,2%, según el INDEC, un investigador de Conicet detalló cómo la dieta de la canasta alimentaria puso en riesgo su vida.
El coordinador de la investigación, Martín Maldonado, contó en una entrevista en Tarde Picante, el programa de Tomas Méndez, que junto a otras dos voluntarias tuvo que dejar dicha alimentación porque bajó de peso y le subieron los triglicéridos. Planteó que los que diseñan y votan estas políticas después no las usan ni comen.
“El que diseña el tren y colectivo viajar en auto participar, el que diseña casa monoambiente no vive en ese departamento, el que diseña un bolsón alimentario no lo come y no lo usa”, disparó Maldonado en el aire de Canal Extra TV.
Proyecto Czekalinski
El proyecto llamado Czekalinski se realizó en Córdoba. Se trató de la primera investigación alimentaria científica sobre la canasta básica en la que tres voluntarios se dispusieron a alimentarse exclusivamente con los productos de la lista oficial durante seis meses.
Los participantes del proyecto llegaron a completar casi tres meses del proyecto porque tuvieron que abandonar la dieta ya que su salud se vio afectada. “La tuve que dejar a los cuatro meses porque se me dispararon los triglicéridos, algo que nunca me había pasado”, planteó el científico cordobés.
Asimismo, detalló que las otras voluntarias tuvieron que abandonar a los tres meses la investigación porque también sufrieron consecuencias negativas en su estado de salud. Florencia Demarchi y Claudia Albrecht bajaron entre tres y cinco kilos, y registraron varios problemas de salud. A una de ellas, incluso, se le había cortado el período menstrual.
Qué es el proyecto
Para el proyecto, los voluntarios realizaron previamente en el sanatorio Allende estudios para determinar su estado general: masa corporal, masa ósea, valores nutricionales. Luego de la experiencia realizaron otro estudio para verificar cuáles fueron los cambios en su organismo.
El proyecto Czekalinski buscó demostrar los efectos de comer una canasta que está destinada a la población pobre y propone establecer una medición multidimensional de la pobreza.